Loisirs en tout genre !

Macarons aux noix

J'ai cherché mais pas trouvé de recette qui me convenait, alors j'ai fait un mixe et j'ai fait ma recette !

Ingrédients pour les coques :

• 200g de sucre glace
• 150g de poudre de noix
• 100g de blanc d'oeuf
• 25g de sucre en poudre

Ingrédients pour la crème :

• 80g de crème semi-épaisse
• 150g de chocolat blanc
• Environ 90g de poudre de noix.

Pour faire la coque, je vous laisse lire les macarons à la pistache ! vous faites pareilles !!!!!

Pour la crème :

• Mettre à bouillir la crème avec le chocolat blanc
• AJouter la poudre de noix
• Laisser refroidir
• Faire prendre un moment au frigo !
• Si elle est trop liquide, rajouter de la poudre de noix jusqu'à avoir la consistance voulue !

Bon ap' !

Macarons à la pistache !

J'ai enfin réussi de jolies coques ! bien plus jolies que celles au choco ! plus gourmandes, plus épaisses !

Voilà le résultat (ils ont été goutés et approuvés!! miiiiiiiaaaaaaaaaammmmmmmmmm) :

 

Vous en pensez quoi ????

Je vous donne la recette, je ne sais plus sur quel site je l'ai trouvé ... oups !

 Pour 30 macarons !

 Coque :

• 60g de pistache émondées (j'ai pris des salés, et ca a été impeccable ! Une fois un peu ébouillantées et émondées, elles n'ont plus de sel !)

• 225g de sucre glace

• 75g de poudre d'amande

• 100g de blanc d'œuf

• 25g de sucre en poudre

• une pincée de sel

• colorant vert

 Crème :

• 110g de pistache émondées

• 90g de sucre glace

• 60g de beurre ramolli

• (sur la photo, je n'avais pas assez de pistache, j'ai donc réduit les proportions et il y avait moins de crème, mais c'était très bien car moins sucré du coup!)

 Préparation de la crème :

• Mixer les 3 aliments ensemble, et c'est tout ! Garnir les macarons avec une cuillère ! C'est plus simple que la douille je trouve !

 Préparation des coques :

• Mixer longuement pistaches + poudre d'amande + sucre glace

• Je n'ai pas tamiser, juste mixer longuement !!!

• Battre les blancs à petite vitesse.

• Une fois qu'ils ont pris, ajouter le sucre en poudre et le colorant (le mien était en poudre!). Continuer à battre à vitesse moyenne.

• Les blancs doivent être bien bien ferme ! Meringue en fait !

• Remplir une poche à douille. Former des petit tas sur une feuille de silicone ou une feuille de téflon (moi, le papier sulfurisé, ca a jamais marché! Je sais pas pourquoi! Par contre, aucun problème avec la feuille de téflon et la feuille de silicone).

• Laisser reposer 20 min.

• Préchauffer le four le 150° à chaleur tournante !

• Mettre à cuire 15 min toujours à chaleur tournante ! (aucune superposition de plaque !)

• A chaleur traditionnelle, mes macarons étaient bien cuit dessus, mais pas dessous !!!

• Sortir du four, laisser reposer ! Et garnissez ! Puis au frais ! 

Mangez de suite...ou un peu après...là, c'est vous qui décidez !!!

Macarons au chocolat !!!!!

Je me suis lancée !!!!

Voici mes tous premiers macarons au choco ! C'est simple je trouve, mais le démoulage un peu galère. J'ai essayé de mettre un peu d'eau dessous...ca n'a pas bien réussi...je pense qu'il y avait un petit trop de sucre qui a un chouilla caramélisé !

Ils n'ont pas craquelé, brillent bien, et sont bien craquant dehors et fondant dedans ! UN REGAL !!!

excusez la photo...c'est pris avec un téléphone et de nuit...

 

la prochaine fournée sera au chocolat encore (à la demande de Nathan), et à la pistache !

La recette vient du site : www.puregourmandise.com

  

Repas d'anniversaire de ma maman !

Le 9 Septembre, c'était l'anniversaire de ma maman !

Je me suis mise au fourneau ! de 15h à 20h...voici ce que j'ai concocté si cela peut vous donner des idées !

Vous excuserez certaines de mes présentations, mais je suis pas équipé pour !!!!!

Apéritif :

1ere verrine :

Avocat tabasco

Tomate mascarpone vinaigre balsamique

Chantilly nature au syphon

Verdict : très frais et très bon !

 

 

 

 

 

 

2e verrine :

Foie gras battu avec un peu de crème.

Confit d'aubergine (la seule chose du repas non fait maison !)

Verdict : très bon mais attention au foie gras qui prend vite le dessus niveau gout !

 

 

 

 

Entrée :

Coupe fraiche par couche !

chaque couche est passé au congél pour la saisir !!!

blanc : mozzarelle fondu dans de la crème entière.

rouge : faire revenir oignon + ail. puis cuire des tomates fraiches,mixés.

vert : huile d'olive + basilic !

 

Verdict : Excellent !!!! simple et excellent ! attention au 'vert' nepas mettre trop d'huile d'olive...mais assez pour que cela se sente bien aussi !!!!

 

Plat :

 

Haricot vert...rien de spécial !!!

Filet mignon de porc en cocotte au abricot !

(ingrédient : abricot, oignon, ail, sauce soja, miel, filet mignon!)

 

Verdict : Très bon ! ca change des pruneau !  c'est excellent !

 

 

Dessert :

Une tranche de mangue fraiche + fraise  caramélisé dans beurre + sucre.

Mangue coupée en petit avec de la langue fraiche.

Moelleux au chocolat noir + petit dé de fraise + banane au sucre vanillé dessus  + chantilly nature saupoudrée de canelle !

 

Verdict : Excellent !!! on s'est régalé ! et pour une fois....mon caramel était super bon et pas trop durrrr!!!

 

 

 

Voilà pourmon menu ! J'ai pas mis les recettes mais si vous les voulez, je vous les envoie ! l'article aurait été bien trop long sinon !

 

 

 

Challenge Artemio

Artémio propose un challenge sympa avec un kit à gagner avec vos pages !

allez voir sur ICI !

Bonne journée...et bon scrap !

 

 

Festival d'Avignon !

Nous sommes allés au festival voir 2 spectacles pour enfant !

Voici nos impressions :

1er spectacle : Madame Lune

Conte chorégraphique tiré d'une légende afriquaine : pourquoi il y a le jour, pourquoi il y a la nuit !

Spectacle au vertu calmante ! d'une zénitude et d'une douceur...les enfants sont restés captivé durant 40 min par un monsieur à la guitare et une dame qui parlait assez doucement, et qui faisait pas mal de mouvement !

Ca a plu à Nathan ! surtout que vers la fin, elle demande à un enfant de venir sur scène....ils ont tous faits les timides sauf mon petit artiste qui a fini le spectacle sous les projecteurs !

 

 

2e spectacle : La fabuleuse histoire d'Arthur et de l'épée magique de merlin

Très bon moment ! 3 acteurs sui ont fait rire petits et grands  !

Adultes et enfants, nous sommes tous partis dans la forêt magique avec Arthur, petit garçon qui ne veut pas déménager à Montauban, Merlin le magicien-non magicien, et Viviane la fée qui a pris la potion de jeunesse !

Les enfants riaient aux éclats !

on a ADORE ! Je vous le recommande ! car même les parents passent un superbe moment !

Ca fait drole de se faire emporter de la sorte ... ca fait du bien !

Si vous pouvez...allez le voir !

 

Moralité de cette journée : l'année prochaine on prend des cartes du festival OFF car il y en a tant à découvrir encore et encore ... et c'est fabuleux !

Pour couronner cette journée tous les 3 : un petit resto, et un temps rêvé : soleil chaud mais pas la canicule !

et l'aller-retour en train pour pas galérer pour se garer à apporter une touche de zénitude et de no stress pour nous !!!

Voili !!!!

bonne soirée!

jeu....

je tente pour le site :

http://leloulourosecoud.canalblog.com/archives/2011/06/12/21380477.html

pour tenter de gagner ceci :

SAL salé !

Sur un forum, Blue nous a proposé un joli SAL il y a un moment...un SAL sucré !

Cette année, elle a refait le même mais en version salé ! Il va être monté en porte-clé pour une clé de porte dans la cuisine évidemment !

 

je tente encore ma chance...

...on ne sait jamais...

 

 

Petit tirage au sort pour gagner un sac le 20 juin !

 

C'est par ICI !

 

 

Le livret de Famille de Lilipoint

J'ai craqué sur ce petit semi_kit de Lilipoints !

Le voici brodé et utilisé...dedans sont rangés le livret de famille civil et le livret de famille catholique ! !!!

Plus en détail...